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沙丁魚怎么做好吃 紅燒沙丁魚做法

時間:2019-07-29 來源:未知   作者:admin    點擊:
文章摘要: 說到魚,相信大家都不陌生,魚的營養價值都非常的高,當然除了現在流行的清道夫。作為家長的我們肯定希望孩子們能夠營養跟得上,茁壯健康的成長,那么小編今天就給大家介紹一款十分補鈣的菜品吧! 它是什么呢?它就是沙丁魚。沙丁魚的營養價值很高,它含有
       說到魚,相信大家都不陌生,魚的營養價值都非常的高,當然除了現在流行的“清道夫”。作為家長的我們肯定希望孩子們能夠營養跟得上,茁壯健康的成長,那么小編今天就給大家介紹一款十分補鈣的菜品吧! “它”是什么呢?它就是沙丁魚。沙丁魚的營養價值很高,它含有豐富的鈣、蛋白質、脂肪酸等,可以促進孩子們的骨骼生長!這道魚我剛做出來,就深受孩子的喜愛,可見它的美味程度,下面就和我一起來學習下它的做法吧!
 
紅燒沙丁魚
 
配料:
 
沙丁魚 500克、八角 2個、香葉 2片、生抽 適量、老抽 少許、蔥姜 適量、蒜 2半、料酒 適量、醋 適量
 
烹飪步驟:
 
1.將魚洗凈控干后加入料酒,胡椒粉,鹽味上20分鐘。
沙丁魚怎么做好吃  紅燒沙丁魚做法
2.雞蛋打散將腌制好的沙丁魚蘸上蛋液。
3.熱鍋醬油將蘸了蛋液的魚放入鍋中煎至兩面金黃。
4.準備蔥姜蒜,大料及香葉。
5.煎好了的沙丁魚。
6.將全部煎好的魚擺放在鍋中,噴上料酒和醋。
7.準備好料汁,包括生抽醬油和老抽醬油,蠔油。
8.將對好的汁倒入鍋中加適量的水開始燉至30分鐘左右即可出鍋。
9.燉好的沙丁魚。味道特鮮美。
烹飪小貼士:
 
1、一條新鮮的魚,一定有著澄清明亮、飽滿有神,眼球突出且黑白界限分明的眼睛。若是魚的眼珠下陷,色澤混濁,還是放棄為好。 2、微閉但很容易掰開的魚嘴呈現出一種祥和的平靜,身上的鱗片如同認真穿戴的禮服,整齊貼身,并且不會有邋遢的脫落。即便你掰開那緊閉的腮蓋,看到的也是鮮紅清晰的鰓絲。魚鱗疏松易脫落,魚鰓松弛的魚,是無法帶給你美味的享受的。 3、透明光滑的黏液遍布它的全身,雖然有本身有一股腥味,但氣味不重,不會有讓你厭煩的腥臭味。這些新鮮的特征,即便在凍魚身上也多適用,而且新鮮的凍魚魚肉斷面鮮亮,解凍后的分量,與先前不會有太多改變。
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